også av balansen i tarmfloraen. Noen bakterier spiser hovedsakelig på karbohydrater – mindre brød, det er mindre “drivstoff” for disse mikroorganismene, og ofte mindre ulempe på daglig basis.
Moderne hvete: hvorfor kroppen vår reagerer annerledes
Dagens hvete har lite med bestemødre å gjøre. Modifisert for å vokse raskere og produsere mer, inneholder den forbindelser – som gluten, fytater og lektiner – som kan forstyrre næringsopptak og irritere tarmen.
Og vær forsiktig: du trenger ikke å være glutenintolerant for å føle effektene. Uforklarlig tretthet, mental tåke, små fordøyelsesforstyrrelser … disse signalene går ofte ubemerket, men kan knyttes til en diskret følsomhet.
Hvorfor er det så
Comments