gangen.
Hvilken sennepspasser best?
Ulike typer sennep gir forskjellige resultater.
Mild sennep
Gir en myk og familievennlig smak.
Dijon senneps
Gir mer skarphet og klarere surhet.
Grovt korn sang
Gir mer struktur og en rustikk smak.
Du kan også blande mild sennep og dijonsenap for en god balanse.
Vanlige feil å unngå
Kyllingen blir Tørr tørr
Dette skyldes vanligvis for lang matlaging.
Brun den først og la det gå forsiktig i sausen.
Sausen skjærer
Ikke kok kremsausen for hard.
Middels lav varme er best når honning og sennep har blitt blandet inn.
Retten blir for søt
Honning bør gi balanse,
Comments