kuttede overflatene. Hvis stykkene skylles i vann, kan noe av denne overflatestivelsen forsvinne.
Det er ikke det samme som å fjerne all stivelse fra potetene, og det er heller ikke nødvendig for alle potetretter. Men på en salat hvor du vil at potetbitene skal holde seg klare og separerte, kan skyllingen være nyttig.
Soaking i saltet vann gir også potetene muligheten til å plukke opp litt salt selv før matlaging.
Tips for beste resultater
Skjær potetene i jevn stykker
Prøv å holde bitene omtrent samme størrelse. Da blir de ferdige jevnere, og du reduserer risikoen for at noen stykker blir
Comments